김이 모락모락 찐빵!!
2022년 2월 19일 EBS 극한직업 692화에서는
겨울간식 만두와 찐빵편이 방송됩니다.
찐빵하면 가장 유명한 브랜딩인 안흥찐빵이 나오는데요.
이제는 공장을 통해 대량생산이 되는 안흥찐빵을 집에서
간편하게 택배로 받아서 먹어볼 수 있습니다. 오늘
극한직업에서 소개된 업체 정보와 구매 방법 안내드리니
참고하시기 바랍니다.
토속안흥찐빵
강원도 횡성군 안흥면 안흥리 327-2 서동로 1112
전화주문 = 033-342-8962 / 010-7123-3721
출연자 정보 - 이근영 강정숙
네이버 스토어 인터넷 주문 [링크]
https://smartstore.naver.com/tszzinbbang
토속 안흥찐빵 : 네이버쇼핑 스마트스토어
국내산팥 손으로 빚은 안흥찐빵
smartstore.naver.com
토속안흥찐빵 지도 위치.
직접 방문하시는 경우 시내안쪽에 판매상점이 있고 외곽에는 공장이 위치하고 있습니다.
EBS 극한직업 방송내용
새벽 5시면 불이 켜지는 안흥면의 한 찐빵 공장. 오늘만 꼬박 찐빵 만 개를 만들어야 한다.
하루에 사용하는 밀가루양만 250kg! 한해 무려 30t의 팥을 이용한다. 이곳은 팥소부터 반죽, 성형 모든 과정이 수제로 이루어진다. 공장 안은 아침부터 팥소를 만드는 열기로 가득하다. 국산 팥을 이용해 팥소를 만드는 이곳은 20분에 한 번씩 총 2시간이 넘는 시간 동안 팥을 섞어줘야 한다. 팥이 금방 눌어붙거나 탈 수 있기 때문에 신경을 많이 써야 맛있는 팥소가 나올 수 있다. 이 가게 직원들은 조금 특별하다. 모두 동네 할머니들이기 때문이다. 선배의 어머님, 친구의 어머님 그렇게 20년 가까이 가족처럼 동고동락하고 있다. 찐빵을 빚는 게 마냥 즐겁다는 직원들! 경력이 어마어마한 만큼 찐빵을 빚는 속도도 굉장하다.
경력 40년의 사장님은 그야말로 찐빵 장인이라고 말할 수 있다. 그 옛날 온돌방에서 찐빵을 숙성 시켜 만들어 먹었던 맛을 그대로 직접 전기 패널로 숙성 기계를 만들어 사용한다는 사장님. 뿐만 아니라 세척해온 팥을 일일이 조리질해 돌 같은 이물질을 걸러내는 것은 기본, 매일같이 팥소를 만들다 화상을 입는 일은 부지기수라고. 이런 노력을 알고 전국 곳곳에서 찾아오는 손님들! 가게 앞은 김이 모락모락~ 따뜻한 찐빵을 만드는 현장을 들여다보자.
* 참고로 안흥에서 처음 좌판에서 시작해서 유명세를 타게 된 찐빵집은 심순녀안흥찐빵이라고 합니다.